許多愛好喝酒的人喝了一輩子酒，對醬香型白酒和濃香型白酒的了解還滯留在相對比較淺的層面，酒瓶子上標那種香型，就認為是什么香型。但如果要是盲品，也能品出香型的白酒愛好者，對酒的的了解才算過關啊！那么醬香型白酒和濃香型白酒的不同之處究竟有那些地方呢？

　　一、釀造工藝不同

　　醬香型白酒的生產工藝：典型代表就是貴州茅臺醬香型白酒，大家應該經常會聽到一二九八七五。今天我們用十個工藝特點來說明他們的區別：一年生產周期、兩次投料、三十天窖內發酵、四十天高溫發酵制曲、五月端午節左右踩曲、六月存曲、七次取酒、八次發酵、九月重陽節下沙、九次蒸煮。當年生產制造的酒必須窖存三年以上，才可以盤勾，勾調后再放兩年，算下來差不多五年時間以后才可以出廠進行銷售。

　　濃香型白酒的生產工藝：典型代表就是五糧液和瀘州老窖，濃香型白酒生產周期為40-60天，以五糧液的釀造工藝為例，五糧液采用“跑窖循環”，“固態續糟”，“雙輪底發酵”，及“人工窖泥快速老熟”等發酵技術；通過“分層起糟”、“混蒸蒸餾”、“分段摘酒”等操作；按照“量質摘酒，按質并壇”進行生產制造。

　　二、口感風味不同

　　醬香型白酒口感風味：醬香味突出、幽雅細膩、酒液醇厚、余味綿長，醬香味、焦香、糊香配合諧調，空杯留香持久。

　　濃香型白酒口感風味：窖香濃郁，口感豐滿，入口綿甜甘甜，香味協調，醇正。

　　三、成本價格不同

　　醬香型白酒生產制造工序復雜、窖藏期長、差不多要5斤糧食一斤酒、市場上成本較高、特別適合于高端禮品贈送和高端酒宴消費。一般醬香型白酒純糧坤沙酒價格不會少于60元一瓶。

　　濃香型的發酵采用陳年老窖或是人工塑造的老窖，生產周期和貯存期一般都僅有幾個月，一斤高粱可以出三兩酒，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對來說成本便宜且目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。

　　四、人體感受不同

　　無論是醬香型還是濃香型白酒，適當飲用白酒對人體血液循環和心血管是有益處的。而且醬香型白酒長期飲用對人體有養護功效；據行業人士說經過有關機構驗證經常適當飲用五糧液濃香型白酒對肝有保護功效。濃香型白酒喝稍微過量后第二天醒來人體無不適反應，不口干，不頭疼。

　　上面就是醬香型白酒和濃香型白酒的不同之處，在有條件的情況下，大家 可以醬香型白酒和濃香型白酒結合飲用，因為隨著大家的生活水平提高，白酒并不是那么高不可攀，不管是醬香型白酒代表貴州茅臺還是濃香型白酒代表宜賓五糧液這種高品質高性價比的白酒，還是值得我們購買的！