大家都了解，好的純糧酒功效有很多。純糧白酒有通風(fēng)，祛寒，散筋，活血化瘀的功效。喝純糧酒入喉口感飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味無窮，留香時(shí)間很長，不會(huì)刺激大腦。而勾兌酒喝起來比較刮嗓子，對(duì)大腦刺激比較大，喝完后之后很長時(shí)間才能醒，期間人處于麻木的狀態(tài)。不過純糧酒和勾兌酒還是有很多不同的，接下來五湖液小編會(huì)從不同方面介紹純糧酒和勾兌酒的區(qū)別方法。

• 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

　　1.固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀制的好酒。

　　2.固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為純糧酒。

　　3.液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

• 用手搓

　　倒幾滴白酒在手心里，然后手掌合起讓手心用力摩擦，純糧酒摩擦生熱后發(fā)出的氣味比較清香，而且香味留存時(shí)間的比較長；酒精勾兌的白酒味道則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。

• 看酒花

　　純糧酒酒體張力比較大，酒氣泡如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散，勾兌酒沒有酒花或者很少，很快便消道失。

• 看酒線

　　純糧酒酒體粘稠，晶瑩透亮，倒酒入杯時(shí)可拉絲成線，勾兌酒則沒有這種現(xiàn)象。

• 看酒杯

　　純糧酒酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點(diǎn)也不會(huì)溢出來；勾兌酒則不會(huì)有這種現(xiàn)象。

• 空杯法

　　將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧的含量就越高。

• 用水澆

　　純糧酒經(jīng)加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而勾兌酒則無論加再多的水也不會(huì)渾濁。

• 加堿法

　　把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就可以了。如果是純糧酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。不變色為勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

• 用火燒

　　純糧酒所含高脂肪酸等物質(zhì)，經(jīng)火燒后不溶于水，其火焰為藍(lán)色，燃燒或吹滅時(shí)均有糧香。

• 工業(yè)酒精勾兌白酒的危害性

　　工業(yè)酒精價(jià)格低廉，不法分子經(jīng)常使用此方法勾兌白酒來牟取暴利。工業(yè)酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業(yè)上很有用的化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇非常相近。同時(shí)含有乙醇和甲醇的假酒，大家難以通過嗅覺和味覺辨認(rèn)出來。甲醇毒性很大，誤食5～10毫升甲醇，人就會(huì)出現(xiàn)比較嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象；飲量達(dá)到30毫升時(shí)可能造成死亡。甲醇傷害人體，主要是其在人體內(nèi)被氧化為甲酸。甲酸對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和代謝活動(dòng)具有很強(qiáng)的破壞功能。

　　經(jīng)過以上五湖液小編給大家介紹的區(qū)別純糧酒與勾兌酒的一些方法，大家在平時(shí)買酒的時(shí)候可以用來鑒別是那種酒，以免自己上當(dāng)受騙。